咖啡牛奶双卷大土司

很久以前有个很搞笑的片子，如果是喜欢荒诞喜剧的人，一定会记得：东成西就。这个来自射雕英雄传的恶搞版娱乐片，完全找不到了原著的影子。西毒肿肿的香肠一样的嘴巴，东邪痴嗔癫疯的娘娘腔，南帝为了成仙不停缠着爱人要一句"i love you"，北丐整天觅死觅活，而周伯通居然跟师兄玩起了余桃之恋，哈哈。种种的暧昧之情，让人捧腹。

娱乐的价值无从说起，但开心的结果真的是令人愉悦。没有负担，傻笑过后一身轻松。充满童心跟想象力，常常带来惊喜，放在烘焙上也一样，偶尔的小招式，颠覆固有的模式，让面团缠绕吧，只要能带来新鲜的口感，何乐而不为呢？

咖啡牛奶双卷大土司做法：（以下是1000克土司的量，如果是450克的材料就减半）

1、牛奶面团：高粉230ｇ、奶粉20g、白糖25g、盐3ｇ、牛奶170克、酵母粉2ｇ、无盐黄油20ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；

2、咖啡面团：高粉230ｇ、咖啡粉15g、白糖25g、盐3ｇ、牛奶170克、酵母粉2ｇ、无盐黄油20ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；

3、第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；

4、再次压片排气，两块面团低价，一起擀成1cm厚的长方形；

5、两片面片卷成圆筒，装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵（可以在微波炉里放一杯开水，把土司盒放在边上）；

6、第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。 

切成片看一下，组织非常细腻柔软。